Línea automática de producción mozzarella para pizza y mozzarella análoga

Línea de producción mozzarella para pizza con hiladora a vapor

Línea para la producción de mozzarella para pizza:

• Diferentes capacidades: desde 80 hasta 3.600 kg/ h.
• Adecuada para calentamiento con vapor – hilado de quesos pasta hilada (Mozzarella, queso para pizza, provolone, preparados alimenticios) así como quesos fundidos y untables
• Puede utilizar leche de vaca o búfala recién producida, cuajada, congelada (de importación) y en polvo
• Construida en acero inoxidable AISI 316 y con doble pared para inmisión de vapor en la chaqueta, a 4 BAR

Ventajas:

• La inmisión de vapor en el doble fondo, permite reducir los tiempos de calentamiento y de hilado
• Absorbe toda el agua grasa del producto durante el proceso
• Ahorro energético significativo al reducir el consumo de vapor
• Se pueden utilizar leche cuajada, fresca y congelada, polvos, especias y hierbas
• Línea de enfriamiento con agua fría o salmuera en continuo